Изучение основных процессов расстойки и выпечки хлеба. Перечень выполняемых работ на учебном стенде: - Исследование процесса расстойки тестовой заготовки;- Измерение потребляемой мощности и скорости вращения перемешивающего устройства при расстойки теста;- Исследование процесса выпечки;- Непрерывное измерение температуры печи, корочки и мякиша хлеба;- Определение энергетических затрат при различных режимах выпечки
Напишите что вам нужно и получите предложения от проверенных поставщиков